地域・お店名	情報提供者	情　報
	熊本市 「北熊」	アッシー	昨日久々に「北熊」いきました。 ぷぅ〜さん（笑）がおっしゃるとおり、九州らーめんらしからぬ異色の「鶏ガラスープ＆卵麪」を堪能してまいりました。某２ちゃんねる掲示板で「熊本で北熊よりうまいラーメン店はあるのか」というスレッドがあるのですがなかなか面白いですよ！是非見てみて下さい。
	熊本市 「天外天」	アッシー	最近熊本日日新聞社より「ラーメン説法」なる著書を出版されるなどなにかと話題のラーメン店「天外天」を先日訪問する機会がありましたので報告致します。 この店には過去何回か訪問したことがあるのですが、いつ行っても違和感を感じるのは「味に文句いうのは禁止（等等）。by店主」の張り紙です。そうです、ここはいい意味では店主が「もっこす」でそのため警察沙汰にもなったことある所なのです。たかがラーメンでと思う私はまだまだ青いのでしょうか？ さて肝腎の味のほうですが、典型的な熊本ラーメンならではの翌日まで必ずや影響するガーリックが超！効いたスープが特徴です。その時おそらく県外から来たと思われる４人組の金髪の若い客は食べながら首をひねっていました。私的には塩辛すぎる味です。しかし酔客にはこちらの方が受けるでしょうが。。。チャーシューは味が染みてまあまあ旨い。これがウリなんでしょうか？なかなか有名な店なので「ヤフー」で「天外天」で検索すればヒットすると思います。 ホンマよく流行っている店なのですが、関西生まれの（せいか？）私には今一つわからない味でした（でもたまに：年1回程行ってしまう）（しかし福岡出身のI氏も辛口評価だったしな〜)。
	熊本市湖東 「よってこや」	アッシー	新しく同僚となった方に、自他ともに認めるラーメンが好きがいます。 （その方は喜多方ラーメンのためだけに福島に赴き、３食すべてラーメンで突き通す猛者です。） 熊本市民病院のそばに４月末新しくラーメン屋がオープンしたのですが、なんとその方は全メニュー制覇のため１０日で４回通ったと言うのです。恐るべき探究心！ぷうさんと私が昨今忘れかけていた「初心（＝フロンティアスピリッツ）」を奮いたてさせる事例ではありませんか！「負けられない。。。」早速私も訪問いたしました。その店の名は「よってこや」。ガソリンスタンドを改装した店内は明るく清潔で好感持てます。基本に従い最もスタンダードなメニュー「極　屋台味らーめん」を注文しました。メニューには京都風とありますが豚骨ベースです。初見では味噌ラーメンか？と思うほどスープは茶色で、麺は卵麺の若干ちじれが入ったものでした。食してみると。「ええやん」なかなか旨い、いやかなり旨い。どこが京都風やねんという疑問は残るが、味はこってりだがさっぱりといった感じ。チャーシューも脂がのってイイ。価格は６５０円、少々高価だと思うが許容できると思いました。早速、件の同僚に報告すると「ああ行きましたか？どうでした？なかなか旨いでしょ」との返事。ある他の社員は熊本ナンバーワンと評してました。ネットで調べてみると、なんと関東関西圏を中心に１００店鋪ほどのフランチャイズを展開していて九州には初上陸とのこと。初訪問から約一週間後の日曜の夜行ってみると１０台程の駐車場は満車、並んだ客が外まで溢れてました。うーん。
	熊本市 ラーメン 「元帥」	アッシー	熊本機能病院そばのラーメン屋「元帥」をレポートします。 ここのラーメンもニンニクが強烈に効いた典型的な熊本ラーメンです。スープの味は濃厚で人によっては「しょっぱい」と感じるかもしれません。そこで＋１００円の御飯セットをよく注文するのですが、ここの飯が旨い！有名な地元「七城米」使用とのことで、生産者の方の顔写真とともに、農薬を使わずタニシを用いて除草していると店内の解説文にはあります。一緒に出されるキムチもまろやかな辛味でじつに美味しいです。ちなみに飯はおかわり可です。 ラーメンに話を戻しますが麺は太めのストレート、腰があって自分好みのタイプです。トッピングのコーンが少し余計な気がしますが、５５０円の価格は納得のプライス。店員のおじさん、おばさんも明るく活気があってなかなかの店です。おすすめ。
	熊本市 ラーメン 「さんぱち」	アッシー アッシー提供写真	お仕事で土曜日に熊本市内のホテル集合だった先日、久々に「熊本ラーメン城下町」を訪問しました。数ある店舗の中で今回選択したのは札幌ラーメン「さんぱち」です。 この店も例によって全国ＦＣしているようです。もともと味噌に目がない私は迷わず「味噌ラーメン」をチョイス。内容は画像を参照していただきたいのですが、味噌スープに卵麺、オーソドックスな味噌ラーメンでした。スープは少々唐辛子の辛味が効いてますが、もともとは甘めの味です。トッピングの卵には非常に味が染みており、ランチサービスのライスには好取合せです。麺は量が多く満腹になりました女性には多すぎると感じるかもしれません。700円の価格からいってそこそこ満足できる内容でしたが、オーソドックスなその味はあまり特徴がないとも言えるかも知れません。
	熊本市 ラーメン 「赤のれん」	アッシー アッシー提供写真	パソコン購入記念投稿　第2弾 その店の名は「赤のれん」です。 先日、愛媛より社員の方が熊本にやってきまして、おもてなしの意味も込めてお連れしました。いろいろ悩んだあげく先輩Ｋ田さんがセレクトしたのがここ「赤のれん」でした。店に到着すると客が一杯で隣にある2号店を紹介され行きました。画像にあるとおり太麺の典型的な熊本ラーメンで、当然スープは濃厚で、ニンニクが効いています。酒を飲んだあとラーメンにはこの濃さがいいと思います（体には悪そうですが）。愛媛の方も、そして同席した支店長（関東人）も美味い！と言ってくれましたが、ただ一人Ｋ田氏だけが「本店のほうが美味いな〜」と不満そうでした。さすが自称ラーメン評論家！。僕ですか？あまり覚えていないんですね…。
	熊本市 「ちゃーしゅう工房」	アッシー アッシー提供写真	熊本市内自衛隊のそばに何やら新しい店を発見。早速訪問しました。店の名は「ちゃーしゅう工房」。後に調べましたが、ここもチェーン店らしいですね。画像にもあるように、チャーシューが別皿にのって来ます。またラーメンの器も鉄なべというあたりなかなか個性的です。一方、味はオーソドックスな札幌ラーメンです、豚骨に飽きた、でもうどんは物足りないという人はどうぞ。値段は失念しましたが700円ぐらいだったような…
	熊本市 びっくりラーメン」	アッシー アッシー提供写真	岡山出張の際に訪問した「びっくりラーメン」を報告します。 ここもチェーンです。歴史は比較的浅く、なんでも大阪が発祥らしいのですが知りませんでした。この店の特徴はなんと言ってもその安さです。ラーメン180円！、その他のメニューも激安です。味は価格からいったら十分ではないでしょうか？あっさりの醤油スープ、かん水が効いた卵麺は学食を髣髴させるものがありました。私ならハンバーガーよりもこちらを選ぶ。深夜に訪問したのですが、学生やサラリーマン、おばちゃんらで繁盛していました。福岡にも店があるようですね。画像は携帯電話カメラ（SO505i）ため悪いです、スミマセン〜
	玉名市 「天　琴」	アッシー	まずは「天琴」 玉名ラーメンのなかでも有名老舗の当店、昼時には店外に客があふれてます。店員はこれでもかというほど愛想はありませんが、やたら威勢のいいウルサイのよりはいいです。またメニューはラーメン、ごはん、ビールのみ。 やってきたラーメンは表面に厚さ５ミリほどの油の層がある超こってりスープ、麺は熊本ならではの太目の麺。トッピングにんにくはこの後の商談もあり控えましたが、それでも濃い〜味。熊本市内の黒亭などの「熊本ラーメン」とは別モノです。良く言えば野性味ある、悪くいえば下品な味です。客のほとんどはスープを飲み干していましたが、僕は半分も無理です。たぶん子供の頃からこの味に慣れていると、とてつもなく旨く思えるのでしょうが、私にはあまり合いませんでしたが、もう一回ぐらいは行ってみたいとは思いました。ただ今、玉名ラーメンでは「ラーメンスタンプラリー」というものを開催しています。期限が比較的短いので、こんなの達成しようとすると間違いなく身体壊しますぜ。
	玉名市 「大　輪」	アッシー	玉名ラーメン「大輪」 ここは味噌ラーメンもありましたが、初見なので基本的なラーメンを注文。またにんにくのトッピングはご遠慮し、やってきたのは「天琴」よりも若干黄色のスープの太麺のラーメンです。玉名ラーメンは海苔が入っているのが基本なのでしょうか？ 味は「天琴」よりもあっさりしていますが、豚骨独特の風味（臭み）はこちらの方があとあと効いてくるような気がしました。「天琴」のほうは良くも悪くも衝撃があり、もう一度確かめたいと思いましたが、当店はそういうのはありませんでした。
	玉名市 「番　屋」	アッシー	玉名ラーメン「番屋」 魚市場に隣接している当店は、今までの２軒（天琴・大輪）とは全く違うラーメンです。これは玉名ラーメンというよりは博多ラーメンです。トッピングに辛子高菜や紅生姜が自由にできたり、替え玉システムもあります。青ねぎたっぷりのスープはあっさりしていて、店員からにんにくも勧められませんでした。断面が四角の黄みがかった麺もここ玉名では異色ではないでしょうか？（麺が入っている木盆に福岡の文字がありました、福岡産なのか？） 市場そばのせいか店内は非常に清潔で、ラーメン４５０円ほかオデンや餃子も旨そうでした。純粋な玉名ラーメンとは違うかも知れませんが、また来たいと思いました。