ぷぅラーメン福岡

2001.5. 福岡市南区　　博多ラーメン「一番山」　　　大橋本店	「博多のこってりしたラーメンは苦手」という，嫌がる上原さんと福岡大橋の「一番山」でラーメンを食べました。こってりした豚骨ベース，その中に添え付けの辛子高菜を思いっきり入れて食べると最高。博多では一押しのお店です。一杯\500-も納得。その後，上原さんも通い続けているとか＾＾。。。。。
2002.04. 福岡市中央区渡辺通「赤のれん　　　節ちゃん」	会社の用事で，天神のビッグカメラに行ったついでに，どこでも良いからラーメン屋に飛び込もうって決めて目の前にあった「赤のれん節ちゃん」に入りました。間口は狭いのですが奥は広い。中はサラリーマンで満員。色々メニューがある中で，ラーメンを注文。出てきたのは，豚骨ベースで醤油で味付けをしてるラーメンでした。味に深みがあり，妙に上品さを感じました。こんなラーメンが博多にあったとは。。。。驚き。麺は細麺で，僕には柔らかすぎる。今度来た時は堅麺を注文しようっと（＾＾　品の良いラーメンでした。\450-。
2002.08. 福岡市早良区福重「横綱ラーメン」	帰省で博多に帰ってきました。お知り合いの「ゆう内科クリニック」にご挨拶に行きました。その帰りに思い出したのが，今は退職した末次(旧姓小野)さんお勧めの早良区福重「横綱ラーメン」。12時前でしたが，店内はいっぱい，帰る頃には店外で待っている人数人。ラーメンを注文すると，まず出てきたのはキャベツのサラダ。？？。続いて，待望のラーメン登場。豚骨ベースに，醤油で味付けしてあり，ラードも入っている感じ。こってり感はなく美味いのですが，塩辛い。こんなに辛いんじゃ，スープを最後まで飲めない！チャーシューは堅め。ラーメンファンの健康も考えて頂いて，塩味控えめにお願い致しま～～す。\450-。
回想. JR博多駅地下食堂街「めん吉」	忙しい時に，ＪＲを利用する場合は，ここのラーメンがお勧めです。博多駅地下街「めん吉」ラーメンです。豚骨スープの白濁で，辛し高菜も入れ放題。味は，極一般の豚骨味ですが，博多ラーメンの雰囲気が味わえます。お忙しい方は是非どうぞ（＾＾　でも，いつも行列が出来ていますのでその覚悟で。\400-。
2004.01. 福岡市中央区天神　大丸デパ地下　陳建一の店「赤坂四川飯店」	今回は，ラーメンの姉妹，担々麺をご紹介致します。愚妻と残り恵比寿へ参詣し，昼食を食べようという事に成りました。鹿児島の山内さんの言っていたお店を思い出して，そこで食事をする事に成りました。行ったのは天神の大丸デパート２Bの「赤坂四川飯店」。テイクアウトの店なのですが，奥に１０席の食べさせる所が有るんです。普通に通るだけでは見逃しそうな場所です。親切に店の前に長椅子が置いて有り，１５人位座って待っていました。長椅子一列で約３０分の目安です。注文は勿論担々麺です。辛さも要望に合わせて戴けて，愚妻は辛さ控えめを注文していました。直ぐに出てきたスープをレンゲですくって飲んでみると，これはこれは，経験のない，深みのある絶品です。麺は極細。その味は奥が深く，この世のものとは思えない上品に満ちたお味。愚妻も絶賛でした。口の中の辛さを抑えるために，杏仁豆腐を最後に有り難く戴きました。担々麺\600-。杏仁豆腐\150-。
2004.03. 福岡市中央区薬院　　麺劇場「玄瑛」　デジ写真	久しぶりに福岡へ帰って来ました。折角の博多ですから，長男の浩祐とラーメンを食べに行く事にしました。インターネットでネタを探し，「玄瑛」へ入りました。最初通った時は入り口が分からず通り過ぎてしまいました。見つからないのでクリーニング店の方に尋ねると，お隣です　の答え。良く見ると入り口がありました。しかしラーメン屋に付きものの暖簾がありません。中に入ると階段式のテーブルが有り，客が全員ラーメン作りを見られる様になっています。椅子はお尻の形をしています。大笑い。やっと運ばれてきたラーメンのスープを一口すすると生ニンニクの味が強烈。博多には無い独特のスープなのですが生ニンニクが強すぎて味を持って行かれてます。おまけに極細麺がスープとミスマッチ。ここのご主人は箱や雰囲気作りに気を遣っていますが肝心のラーメンがもう一歩。「これで650円は高いよね」と我が長男。胡椒も置いてありませんでした。\650-。
2004.10. 福岡市南区向野「元祖住吉亭白雲荘」　　　デジ写真	前夜の「ナイトシャッフル」で紹介があった「白雲荘」へ家族で出かけました。外からは想像の出来ないモダンな感じの店内です。注文は勿論基本形のラーメン。出てきたのはラードがよく効いているがあっさりした味で，またまた塩味が上品，大人しいラーメンです。激しいラーメンが好きな僕と息子はちょっぴり不満。麺は極細白麺。このラーメンにはこの麺しか合わないというぴったり麺です。チャーシューは薄めで柔らかめ。普通でもネギが多くちょっと鼻につく感じ。博多では珍しく大人しいのはわかるけど，騒ぐほどのラーメンなのかな？テーブルの上には，ラーメン用タレ，辛し味噌，辛くない高菜，紅生姜がのっていました。\500-。

2001.5. 福岡市南区　　博多ラーメン「一番山」　　　大橋本店	「博多のこってりしたラーメンは苦手」という，嫌がる上原さんと福岡大橋の「一番山」でラーメンを食べました。こってりした豚骨ベース，その中に添え付けの辛子高菜を思いっきり入れて食べると最高。博多では一押しのお店です。一杯\500-も納得。その後，上原さんも通い続けているとか＾＾。。。。。
2002.04. 福岡市中央区渡辺通「赤のれん　　　節ちゃん」	会社の用事で，天神のビッグカメラに行ったついでに，どこでも良いからラーメン屋に飛び込もうって決めて目の前にあった「赤のれん節ちゃん」に入りました。間口は狭いのですが奥は広い。中はサラリーマンで満員。色々メニューがある中で，ラーメンを注文。出てきたのは，豚骨ベースで醤油で味付けをしてるラーメンでした。味に深みがあり，妙に上品さを感じました。こんなラーメンが博多にあったとは。。。。驚き。麺は細麺で，僕には柔らかすぎる。今度来た時は堅麺を注文しようっと（＾＾　品の良いラーメンでした。\450-。
2002.08. 福岡市早良区福重「横綱ラーメン」	帰省で博多に帰ってきました。お知り合いの「ゆう内科クリニック」にご挨拶に行きました。その帰りに思い出したのが，今は退職した末次(旧姓小野)さんお勧めの早良区福重「横綱ラーメン」。12時前でしたが，店内はいっぱい，帰る頃には店外で待っている人数人。ラーメンを注文すると，まず出てきたのはキャベツのサラダ。？？。続いて，待望のラーメン登場。豚骨ベースに，醤油で味付けしてあり，ラードも入っている感じ。こってり感はなく美味いのですが，塩辛い。こんなに辛いんじゃ，スープを最後まで飲めない！チャーシューは堅め。ラーメンファンの健康も考えて頂いて，塩味控えめにお願い致しま～～す。\450-。
回想. JR博多駅地下食堂街「めん吉」	忙しい時に，ＪＲを利用する場合は，ここのラーメンがお勧めです。博多駅地下街「めん吉」ラーメンです。豚骨スープの白濁で，辛し高菜も入れ放題。味は，極一般の豚骨味ですが，博多ラーメンの雰囲気が味わえます。お忙しい方は是非どうぞ（＾＾　でも，いつも行列が出来ていますのでその覚悟で。\400-。
2004.01. 福岡市中央区天神　大丸デパ地下　陳建一の店「赤坂四川飯店」	今回は，ラーメンの姉妹，担々麺をご紹介致します。愚妻と残り恵比寿へ参詣し，昼食を食べようという事に成りました。鹿児島の山内さんの言っていたお店を思い出して，そこで食事をする事に成りました。行ったのは天神の大丸デパート２Bの「赤坂四川飯店」。テイクアウトの店なのですが，奥に１０席の食べさせる所が有るんです。普通に通るだけでは見逃しそうな場所です。親切に店の前に長椅子が置いて有り，１５人位座って待っていました。長椅子一列で約３０分の目安です。注文は勿論担々麺です。辛さも要望に合わせて戴けて，愚妻は辛さ控えめを注文していました。直ぐに出てきたスープをレンゲですくって飲んでみると，これはこれは，経験のない，深みのある絶品です。麺は極細。その味は奥が深く，この世のものとは思えない上品に満ちたお味。愚妻も絶賛でした。口の中の辛さを抑えるために，杏仁豆腐を最後に有り難く戴きました。担々麺\600-。杏仁豆腐\150-。
2004.03. 福岡市中央区薬院　　麺劇場「玄瑛」　デジ写真	久しぶりに福岡へ帰って来ました。折角の博多ですから，長男の浩祐とラーメンを食べに行く事にしました。インターネットでネタを探し，「玄瑛」へ入りました。最初通った時は入り口が分からず通り過ぎてしまいました。見つからないのでクリーニング店の方に尋ねると，お隣です　の答え。良く見ると入り口がありました。しかしラーメン屋に付きものの暖簾がありません。中に入ると階段式のテーブルが有り，客が全員ラーメン作りを見られる様になっています。椅子はお尻の形をしています。大笑い。やっと運ばれてきたラーメンのスープを一口すすると生ニンニクの味が強烈。博多には無い独特のスープなのですが生ニンニクが強すぎて味を持って行かれてます。おまけに極細麺がスープとミスマッチ。ここのご主人は箱や雰囲気作りに気を遣っていますが肝心のラーメンがもう一歩。「これで650円は高いよね」と我が長男。胡椒も置いてありませんでした。\650-。
2004.10. 福岡市南区向野「元祖住吉亭白雲荘」　　　デジ写真	前夜の「ナイトシャッフル」で紹介があった「白雲荘」へ家族で出かけました。外からは想像の出来ないモダンな感じの店内です。注文は勿論基本形のラーメン。出てきたのはラードがよく効いているがあっさりした味で，またまた塩味が上品，大人しいラーメンです。激しいラーメンが好きな僕と息子はちょっぴり不満。麺は極細白麺。このラーメンにはこの麺しか合わないというぴったり麺です。チャーシューは薄めで柔らかめ。普通でもネギが多くちょっと鼻につく感じ。博多では珍しく大人しいのはわかるけど，騒ぐほどのラーメンなのかな？テーブルの上には，ラーメン用タレ，辛し味噌，辛くない高菜，紅生姜がのっていました。\500-。