2001.4. 熊本市二本木 「黒　亭」	嫌がる熊本の芦田君（関西出身）を道連れに，木田ちゃん（高千穂出身）がお勧めで地元で評判の「黒亭」にラーメンを食べに行きました。＾＾。。。。なんと，驚いたことか。こくのある豚骨スープ，上品な深み，散りばめられた焼きニンニクの味わい。完成された一品。店員さんは気が優しくて気の利くおばちゃん，これまた最高。ラーメンだけではなく店員さんも最高です！！熊本ラーメンの大御所と言えます。
2001.4. 熊本県玉名市中 「大輪」	グルメ志向でラーメン大好き人間の木田ちゃんと，玉名で有名な「天琴」に行きました。＾＾　　あらあら，水曜日だったのでお店はお休み(-.-)。。。決意新たに，またまた玉名で有名な「大輪」のラーメンを食べました。ななな何だこの下品な味は！いきなりお腹にドーーンと来るでは有りませんか＾＾。豚骨ベースの塩味。素朴で野卑のこの上ない美味しさでした。
2001.4. 熊本市大江 「美食倶楽部　飛龍」	来るのを楽しみにしてくれている熊本の芦田君が，挑戦という一語の元に「美食倶楽部　飛龍」に連れて行ってくれました。ぬるい！熱々のラーメンの筈が。。。。怒っちゃうぞ〜。店内も暗いし，お店の方も暗いし。。どこにでもあるラーメンって感じ。まっいいか。＾＾
2001.5. 熊本市九品寺 　　麺's倶楽部 「呑龍」	熊本の堀田君（こてこての関西人）がとてもとても自慢する「呑龍」に芦田君と待ち合わせて３人で入りました。押すな押すなの盛況ぶり。なぬっ！ぬるい，ラーメンはあつあつが基本のはず。確かに売りのチャーシューはでかい。そのおかげで，温度が下がったのでは？二度と行きたくないラーメン屋さんでした。(^.^)ご(-.-)め(__)ん(-｡-)ね(^.^)堀田君。
2001.６. 熊本市楠 「北熊」本店	僕はあまりラーメンの味は良く分かりません。と自信なさげに発言する富尾君と「北熊 本店」に入りました。素晴らしい生きていて良かった＾＾　鳥ベースのラーメンで，こくがまろやか。まるでコーンスープを頂いている様な，天にも昇る様な心地良さ。隣で野菜ラーメンを注文したトミーは，その量の多さに悪戦苦闘しながら喜んでいました。ラーメンの味が分からないなんか嘘付きめ！！
2001.6. 玉名市高瀬 　　　麺's倶楽部 「天琴」	恋焦がれていた玉名の「天琴」に木田ちゃんが気を遣って連れて行ってくれました。＾＾ きゃはっ，やっぱりドーンとお腹に来ました。この上なく下品で野卑で，豚骨ベースの塩味でした。味に厚みはないものの，こってりした最高の味です。僕にピッタシ！！
2001.７. 熊本市若葉 「味の興安」	只何となく芦田君の動物的感で熊本市内の「味の興安」に入りました。隣の夫婦はジャンボラーメンで丼のでかい事この上なし。僕らは普通のラーメンを。んん？，スープはドロドロしているのに妙にさっぱり感がある。芦田君の丼に黄色い油が浮いているのを横目で見ながらスープを飲み続けました。やっぱりさっぱりしている。完成された一品。でかいﾁｬｰｼｭｰが乗っていて400円は安い。メニューはラーメンだけ。量とﾁｬｰｼｭｰで変化が有るみたい。
2001.7. 熊本市小山町 「らうめん田嶋」	このＨＰで有名な熊本の芦田君と相談の上，もしかしたら僕の親戚？「らうめん田嶋」に入りました。店内はすっきりしていていかにも若さを感じます。。うう〜ん。大好きな「黒亭」に近い味。違うのは塩分控えめ。でも，チャーシューがギトギトでミスマッチ。どうにか成りませんギトチャー。結論はかろうじて花丸＾＾
2002.02. 熊本市昭和町 「あかつき」	気遣いの熊本の芦田君が「ここに行きましょう」と，鶴の一声で「あかつき」でラーメンを食べることにしました。メニューを迷ってると「やっぱ，基本でしょう」と，芦田君が発声。嬉しい一言。スープは比較的澄んでいて，それで厚みを感じました。どことなく玉名ラーメンを思い出しましたが，でもわずかに上品さが有ります。チャーシューはとろみの有る本格派。デンジャラスでまとまりの有る一品です。しかし，塩味がきつい。そのお陰で夜のビールが美味しく戴けました(笑)。減塩の方は要注意。\520/杯は微妙なお値段。
2002.06. 玉名市繁根木官有無番地市役所前 「桃　苑」	熊本の木田さんが，玉名で紹介出来る店はこれで最後ですと「桃苑」に連れてってくれました。やはり，玉名ラーメンらしく豚骨スープの激しいラーメンなのですが，「大輪」よりは味に厚みがありました。しかし，最初にスープを口にすると塩の効き過ぎ（＾＾；；；；これじゃ最後まで飲めないなと。あの木田君さえもスープを残していました。どうも，日に依って塩の量が違うみたい。麺は中太で短く，ツルツルするにはちょっと物足りない。チャーシューはバッチリスープに合っていました。\500-。