2001.07. 久留米市高野 「丸星ラーメン」	久留米の神崎君が特別に「丸星ラーメン」に連れて行ってくれました。これはこれはこってりした大人の荒々しい味。店は昔のまんまで手慣れたおばちゃん達も親切です。玉名の「大輪」のルーツを知った様な絶品でした。値段は\350-と格安。思わず変え玉(\100-)してしまいました。
2001.08. 久留米市東合川町 「大　龍」	神崎君お奨めの久留米の「大龍」に入りました。車を止めるのに一苦労する盛況ぶりです。コクがあるけどさっぱりしている。味に厚さを感じます。久留米ラーメンの代表的な一つの顔と言えます。これで\450-は安い。しかし，味は時によって当たりはずれが有りますので要注意。
2001.08. 久留米市原古賀 「丸幸ラーメン」原古賀店	久留米の和田君が気を利かせ「丸幸ラーメン原古賀店」に連れて行ってくれました。ふーん，ハウスのうまかっちゃんでした。しかし，値段は\360-と格安。
2001.08. 久留米市津福本町 「一　心」	「後５軒は紹介できますよ」と，いつもの様に愛想の良い久留米の和田君が「一心」に連れて行ってくれました。店は小さいのですが愛想の良い亭主は大きな声で「毎度，有り難う御座いま〜す」と大声を出して客を送り出していました。好感の持てる店です。味は。。。大人しい。。。「大龍」をお行儀良くした様な一品です。\370-。
2001.08. 久留米市梅満町 「ひろせ食堂」	久留米の和田君お奨めの「ひろせ食堂」に行きました。食堂らしくメニューは豊富。しかし，みんなが注文するのは大半がラーメン。コクはあるのですがなんかさっぱりしています。スープを何度飲んでも味がつかめない。いや〜〜〜〜完敗です。\350-のリーズナブルなお値段。また，挑戦いたします。
2001.09. 久留米市東櫛原町 「丸八ラーメン」	お奨めの本を片手に「丸八ラーメン」に入りました。亭主も奥さんも愛想が良いお店。さて，ラーメンのお味は。う〜〜ん。噂通り白濁ですがさっぱりした豚骨味。余りの大人しさに。前にある辛子高菜をたっぷり入れて食べました。でも，僕には良く分からない味でした。\410-。
2001.09. 八女市蒲原 「大龍一番」	神崎君が何時も通る国道沿いに有るは有るはラーメン屋さんが次々と立ち並んでいます。。。。ヾ(＾v＾)k　そこで，名前から気になる「大龍一番」に入る事にしました。出てきた出てきた＾＾白濁の豚骨こってり＾＾厚みがある。塩加減もちょうど良い。通常の久留米ラーメンとはチト違う。スープも全て飲み尽くす美味さでした。\400-
2001.10. 久留米市小頭町 「大栄ラーメン」	久留米に故郷を置く村田次長のお薦めで久留米の「大栄ラーメン」に入りました。カウンターだけのこぢんまりした小さなお店でした。余り期待はしていなかったのですが，一口すするなりド〜〜〜ンという音が体の中でしました。通常言われている久留米ラーメンとは全く違う。下品の中にも上品さを秘めており，脂っこくてさっぱりしている。正しく久留米大人のラーメンである。　\380-
2001.11. 大牟田市大字白銀字島田 「つるやラーメン」	大牟田で田中君と待ち合わせをしました。毎日彼をラーメンに付き合わせる訳にはいきませんので，一人で南関インターの側の「つるやラーメン」に入りました。店はカウンターだけ。時間が早いせいかカウンターの中には薬味を入れたラーメン丼が重ねて置いてありました。でてきたラーメンは銀行ラーメン＾＾。こんなラーメンもあるんですね。味がきっちりしている。薄くもないし，しつこくもない。塩辛くもないし，薄味でもない。チャーシューも脂身を僅かに残した銀行チャーシュー。何しろガチガチの銀行ラーメンでした。\500-。
2002.01. 久留米市合川町 「一味ラーメン」合川店	久しぶりに無性にラーメンが恋しくて，以前より気になっていた久留米の「一味ラーメン合川店」に入ってしまいました。店員が大きな声で「いらっしゃ〜い」のかけ声に思わず戸惑ってしまいました。ラーメンを注文すると，まず薬味の量を尋ねられます。次に麺の硬さ。うれし〜〜ね。スープそのものはこってりの様ですが，さっぱりして頼りない感じ。でも，薬味を溶かすと，全く違うラーメンが出来上がり。博多の極細麺を使った，魅力のあるラーメンでした。\420-。
2002.03. 久留米市東町　屋台 「南京千両」	久留米で和田さんと田中さんと祝杯を上げました。ふぐ料理を皮切りに美味しい物いっぱい＾＾でも，その途中で田中さんが「最後にラーメン食べますか？」と，「食べますよ」と返事すると急に食べるのを我慢していました。カラオケも歌い，夜中の１時を回って屋台の「南京千両」に入りました。な，な，何と豚骨ベースの醤油味。これは，ただ者では有りませんよ。さっぱりした中にも濃が有る。基本中の基本の味を思い出せてくれました。大胆で且つ細心な。。。よっぱで食しましたからもう一度素面で是非再挑戦を。今度はちゃんと報告いたします。でも，避けては通れない店ですよ。\500-。